Trong bối cảnh ngành F&B, Nhà hàng – Khách sạn, bếp Á – Âu phát triển mạnh, nhu cầu tuyển dụng nhân sự bếp chuyên nghiệp ngày càng tăng, việc lựa chọn đúng môi trường đào tạo là yếu tố quyết định để bạn đi đường dài với nghề. Tại Trường Cao đẳng Ngoại ngữ – Công nghệ và Truyền thông (NCT College), ngành Kỹ thuật chế biến món ăn được xây dựng theo hướng thực học – thực làm, bám sát nhu cầu doanh nghiệp và xu thế ẩm thực hiện đại. Dưới đây là 5 điểm khác biệt tạo nên lợi thế cạnh tranh cho sinh viên ngành Kỹ thuật chế biến món ăn tại NCT College.
Chương trình sát theo nhu cầu doanh nghiệp ẩm thực – nhà hàng – khách sạn
Không dạy dàn trải, chương trình Kỹ thuật chế biến món ăn tại NCT College được thiết kế theo hướng “may đo” theo nhu cầu tuyển dụng thực tế của các nhà hàng, khách sạn, bếp ăn công nghiệp và chuỗi F&B. Nội dung học tập chú trọng những kỹ năng mà doanh nghiệp cần: kỹ thuật chế biến món Á – Âu, món Việt, món ăn đường phố, món ăn theo set menu; kỹ năng sơ chế, bảo quản thực phẩm; xây dựng thực đơn; kiểm soát chi phí và an toàn vệ sinh thực phẩm. Lộ trình từ cơ bản đến nâng cao được sắp xếp logic, giúp sinh viên không chỉ nắm kỹ thuật nấu ăn mà còn hiểu cách vận hành một bếp chuyên nghiệp, từ đó dễ dàng thích nghi khi đi thực tập và đi làm.
Tỷ lệ thực hành cao, học trực tiếp trong môi trường bếp chuyên nghiệp
Điểm khác biệt lớn của ngành Kỹ thuật chế biến món ăn tại NCT College là thời lượng thực hành chiếm tỷ lệ lớn trong toàn khóa học. Sinh viên không chỉ “học trên giấy” mà gần như buổi nào cũng được vào bếp, cầm dao, chế biến, nêm nếm và trình bày món ăn. Phòng thực hành bếp được trang bị đầy đủ dụng cụ, thiết bị hiện đại, mô phỏng sát môi trường làm việc thực tế tại khách sạn, nhà hàng. Mỗi bài học gắn với một chủ đề ẩm thực cụ thể, sinh viên được trực tiếp nấu, kiểm tra chất lượng, rút kinh nghiệm ngay trên sản phẩm của mình. Nhờ đó, sau 3 năm, sinh viên không còn bỡ ngỡ khi bước vào bếp làm việc mà đã có nền tảng kỹ năng vững vàng.
Giảng viên là đầu bếp, chuyên gia có kinh nghiệm thực chiến
Đội ngũ giảng viên ngành Kỹ thuật chế biến món ăn tại NCT College không chỉ có trình độ chuyên môn mà còn có nhiều năm kinh nghiệm làm việc thực tế trong ngành bếp, nhà hàng, khách sạn. Nhiều thầy cô từng là bếp trưởng, sous-chef, quản lý bếp tại các nhà hàng, khách sạn, trung tâm tiệc cưới… Chính vì vậy, sinh viên không chỉ học được “công thức” mà còn được truyền lại “bí quyết nghề”: cách xử lý tình huống trong giờ cao điểm, kinh nghiệm quản lý thời gian trong bếp, nghệ thuật làm việc nhóm, thái độ chuyên nghiệp khi phục vụ khách hàng. Đây là những điều mà sách vở khó truyền tải, nhưng lại cực kỳ quan trọng nếu bạn muốn phát triển lâu dài với nghề bếp.
Liên kết doanh nghiệp chặt chẽ, thực tập, việc làm được định hướng từ sớm
NCT College xây dựng mạng lưới liên kết với các nhà hàng, khách sạn, đơn vị dịch vụ ẩm thực, bếp ăn công nghiệp, giúp sinh viên ngành Kỹ thuật chế biến món ăn có nhiều cơ hội thực tập và làm việc. Ngay từ khi còn học, sinh viên đã được tham gia các kỳ thực tập, trải nghiệm nghề tại doanh nghiệp đối tác, được “cọ xát” với môi trường thực tế, làm việc cùng các đầu bếp và quản lý chuyên nghiệp. Nhiều bạn sau kỳ thực tập đã được giữ lại làm việc chính thức. Nhà trường cũng thường xuyên tổ chức hoạt động giao lưu với doanh nghiệp, ngày hội việc làm, workshop nghề bếp, qua đó sinh viên cập nhật xu hướng mới, định hình rõ hơn con đường sự nghiệp sau tốt nghiệp.
Định hướng nghề nghiệp linh hoạt: từ đầu bếp chuyên nghiệp đến khởi nghiệp ẩm thực
Học ngành Kỹ thuật chế biến món ăn tại NCT College, sinh viên không bị “giới hạn” chỉ trong vai trò đầu bếp. Với nền tảng kiến thức nghề bếp, kỹ năng tổ chức và vận hành, sinh viên có thể phát triển theo nhiều hướng: đầu bếp tại nhà hàng – khách sạn, bếp trưởng, quản lý bếp, nhân sự phụ trách xây dựng thực đơn, kinh doanh/quản lý quán ăn – quán cà phê – mô hình F&B của riêng mình. Trong quá trình học, sinh viên được rèn thêm kỹ năng mềm, kỹ năng làm việc nhóm, giao tiếp, phục vụ khách hàng, cùng kiến thức cơ bản về kinh doanh ẩm thực. Điều này giúp người học chủ động hơn trong tương lai: có thể đi làm ngay sau khi tốt nghiệp hoặc ấp ủ ước mơ mở quán riêng sau khi tích lũy đủ kinh nghiệm.
Nếu bạn yêu thích nấu ăn, muốn làm việc trong môi trường nhà hàng, khách sạn chuyên nghiệp hoặc mơ ước tự mở một mô hình kinh doanh ẩm thực của riêng mình, ngành Kỹ thuật chế biến món ăn tại Cao đẳng Ngoại ngữ – Công Nghệ và Truyền thông sẽ là bệ phóng phù hợp. Chương trình đào tạo thực tiễn, chú trọng kỹ năng nghề, đội ngũ giảng viên giàu kinh nghiệm và mạng lưới doanh nghiệp đối tác rộng mở sẽ giúp bạn rút ngắn khoảng cách từ ghế nhà trường đến bếp chuyên nghiệp.
Học nhanh – ra trường sớm – làm việc ngay cùng môi trường đào tạo gắn kết doanh nghiệp tại NCT College.
Đăng ký xét tuyển ngay hôm nay để nắm bắt cơ hội trở thành công dân toàn cầu!
Thông tin liên hệ:
Trường Cao đẳng Ngoại ngữ – Công nghệ và Truyền thông (NCT College)
🏫 VPTS: 236 Hoàng Quốc Việt, Nghĩa Đô, Hà Nội
📞 Hotline: 0988695916
