Ngành F&B (Food & Beverage) đang phát triển mạnh mẽ cùng với hệ thống nhà hàng, khách sạn, resort, quán cà phê, bếp ăn công nghiệp… Nhu cầu tuyển dụng nhân sự bếp ngày càng tăng, đặc biệt là những bạn được đào tạo bài bản về chuyên môn, kỹ năng nghề và tác phong chuyên nghiệp. Tốt nghiệp ngành Kỹ thuật chế biến món ăn tại Trường Cao đẳng Ngoại ngữ – Công nghệ và Truyền thông (NCT College), sinh viên không chỉ dễ dàng tìm được việc làm phù hợp mà còn có lộ trình thăng tiến rõ ràng, thu nhập tốt và cơ hội mở rộng sự nghiệp trong tương lai.
Nhu cầu nhân lực ngành bếp & F&B luôn “khát” người giỏi
Nhu cầu nhân lực ngành bếp và F&B hiện luôn trong tình trạng “khát” người giỏi do sự phát triển mạnh mẽ của du lịch, dịch vụ ăn uống, các mô hình nhà hàng – khách sạn, quán café, chuỗi F&B, suất ăn công nghiệp… khiến nhu cầu tuyển dụng nhân sự bếp tăng đều qua từng năm. Đặc thù “làm thật, phục vụ thật” đòi hỏi các đơn vị ưu tiên những ứng viên thành thạo kỹ thuật chế biến món ăn, nắm vững kiến thức dinh dưỡng, an toàn vệ sinh thực phẩm, có khả năng làm việc nhóm, chịu áp lực tốt, tác phong nhanh nhẹn, kỷ luật và sẵn sàng làm việc trong môi trường năng động, cường độ cao nhưng mức thu nhập xứng đáng. Chính vì vậy, sinh viên ngành Kỹ thuật chế biến món ăn có lợi thế rõ rệt khi ra trường, đặc biệt là những bạn đã được thực hành nhiều, có trải nghiệm thực tập tại doanh nghiệp ngay từ khi còn ngồi trên ghế nhà trường như chương trình đào tạo tại NCT College.
Tốt nghiệp ngành Kỹ thuật chế biến món ăn có thể làm những công việc nào?
Sau khi tốt nghiệp ngành Kỹ thuật chế biến món ăn tại NCT College, sinh viên có thể đảm nhận nhiều vị trí đa dạng trong lĩnh vực ẩm thực – dịch vụ ăn uống. Một số công việc tiêu biểu bao gồm:
Nhân viên bếp, phụ bếp tại nhà hàng – khách sạn, khu nghỉ dưỡng
Đây là vị trí khởi đầu phổ biến nhất. Bạn sẽ phụ trách sơ chế nguyên liệu, hỗ trợ chế biến, trình bày món ăn, đảm bảo quy trình vệ sinh và phối hợp với bếp chính trong từng ca làm. Giai đoạn này giúp bạn rèn luyện kỹ năng nghề, làm quen với môi trường bếp chuyên nghiệp, quy trình phục vụ và cách vận hành của một nhà hàng – khách sạn.
Đầu bếp, bếp chính tại các mô hình ẩm thực khác nhau
Khi tích lũy đủ kinh nghiệm và tay nghề, bạn có thể đảm nhận vai trò đầu bếp/bếp chính, phụ trách trực tiếp việc chế biến món ăn, sáng tạo món mới, kiểm soát chất lượng từng phần ăn trước khi xuất bếp. Tùy vào định hướng, bạn có thể phát triển theo các dòng bếp như: bếp Á, bếp Âu, bếp Việt, bếp nướng, bếp lẩu, bếp chay, bếp fusion…
Nhân viên bếp bánh, bếp lạnh, bếp tiệc
Nếu yêu thích bánh ngọt, tráng miệng, salad, món nguội, tiệc buffet…bạn có thể làm việc ở các bộ phận chuyên biệt như bếp bánh, bếp lạnh, bếp tiệc trong khách sạn, resort hoặc các đơn vị tổ chức sự kiện, trung tâm hội nghị. Đây là những vị trí đòi hỏi sự tỉ mỉ, óc thẩm mỹ và khả năng sắp xếp công việc khoa học.
Nhân viên chế biến tại bếp ăn công nghiệp, trường học, bệnh viện
Hệ thống bếp ăn tập thể tại khu công nghiệp, trường học, bệnh viện, doanh nghiệp… luôn cần nhân sự bếp có kiến thức về dinh dưỡng, an toàn vệ sinh thực phẩm và quy trình chế biến số lượng lớn. Tốt nghiệp ngành Kỹ thuật chế biến món ăn, bạn hoàn toàn có thể làm việc trong những môi trường này, với tính ổn định cao, giờ giấc rõ ràng và chế độ đãi ngộ tốt.
Chuyên viên R&D món ăn, phát triển thực đơn
Với nền tảng kiến thức ẩm thực và sự sáng tạo, bạn có thể làm việc ở vị trí nghiên cứu – phát triển món ăn (R&D): xây dựng menu mới, cải tiến món, cân bằng khẩu vị – chi phí – giá bán, thiết kế thực đơn theo chủ đề, mùa vụ hoặc đối tượng khách hàng. Vị trí này thường xuất hiện trong các chuỗi F&B, nhà hàng thương hiệu hoặc công ty cung cấp suất ăn.
Quản lý bếp, giám sát bếp, quản lý bộ phận F&B
Khi có kinh nghiệm thực tế, hiểu rõ quy trình và phong cách vận hành của bếp, bạn có thể chuyển sang các vị trí quản lý như: tổ trưởng bếp, giám sát bếp, bếp trưởng, quản lý nhà hàng hoặc quản lý bộ phận F&B (Food & Beverage). Đây là những vị trí có thu nhập tốt, yêu cầu khả năng lãnh đạo, lập kế hoạch, quản lý nhân sự và kiểm soát chi phí.
Khởi nghiệp với mô hình ẩm thực riêng
Một lựa chọn hấp dẫn khác là tự mở quán ăn, quán café, tiệm bánh, mô hình đồ ăn online, dịch vụ catering (tiệc tại gia)… Với kiến thức đã học và kinh nghiệm thực tế, bạn có thể xây dựng thương hiệu cá nhân trong lĩnh vực ẩm thực, phát triển kinh doanh theo phong cách riêng của mình
Lợi thế của sinh viên ngành Kỹ thuật chế biến món ăn tại NCT College
Chọn học ngành Kỹ thuật chế biến món ăn tại Trường Cao đẳng Ngoại ngữ – Công nghệ và Truyền thông, sinh viên có nhiều lợi thế khi bước vào thị trường lao động:
- Chương trình đào tạo chú trọng thực hành: Với tỷ lệ thực hành chiếm phần lớn thời lượng học, sinh viên thường xuyên được trực tiếp đứng bếp, chế biến món, tham gia các buổi thực hành tương tự môi trường nhà hàng – khách sạn. Điều này giúp sinh viên “vào việc nhanh”, không bỡ ngỡ khi đi làm.
- Phòng bếp thực hành được trang bị hiện đại: Sinh viên được học trong không gian bếp mô phỏng thực tế, đầy đủ dụng cụ, thiết bị, giúp việc luyện tay nghề trở nên hiệu quả và chuyên nghiệp hơn.
- Giảng viên giàu kinh nghiệm thực tế: Đội ngũ giảng viên ngành Kỹ thuật chế biến món ăn tại NCT College không chỉ am hiểu lý thuyết mà còn có nhiều năm làm việc trong ngành F&B, dễ dàng chia sẻ các “bí kíp nghề”, kinh nghiệm xử lý tình huống trong môi trường bếp.
- Cơ hội thực tập, làm việc tại doanh nghiệp liên kết: Nhà trường có mạng lưới kết nối với các nhà hàng, khách sạn, đơn vị dịch vụ ăn uống… tạo điều kiện cho sinh viên thực tập, trải nghiệm môi trường làm việc ngay từ khi còn ngồi trên ghế nhà trường. Nhiều bạn có cơ hội được giữ lại làm chính thức sau kỳ thực tập.
- Rèn luyện thêm kỹ năng mềm và ngoại ngữ: Bên cạnh kỹ năng nghề bếp, sinh viên còn được trang bị kỹ năng giao tiếp, làm việc nhóm, quản lý thời gian, cùng với ưu thế của một trường cao đẳng ngoại ngữ – công nghệ là môi trường học tập thuận lợi để cải thiện ngoại ngữ, đặc biệt hữu ích nếu bạn muốn làm trong các khách sạn quốc tế hoặc hướng đến cơ hội làm việc ở nước ngoài.
Những lợi thế này giúp sinh viên NCT College tự tin hơn khi ứng tuyển, dễ dàng hòa nhập với môi trường làm việc chuyên nghiệp và mở rộng cơ hội thăng tiến.
Có thể thấy, cơ hội việc làm và thăng tiến khi tốt nghiệp ngành Kỹ thuật chế biến món ăn là rất rộng mở, từ các vị trí trong nhà hàng – khách sạn, bếp ăn công nghiệp, đơn vị ẩm thực cho đến khởi nghiệp kinh doanh riêng. Nếu bạn yêu thích nấu ăn, muốn làm việc trong môi trường năng động, thu nhập xứng đáng và có lộ trình phát triển rõ ràng, ngành Kỹ thuật chế biến món ăn tại Trường Cao đẳng Ngoại ngữ – Công nghệ và Truyền thông chính là lựa chọn phù hợp.
Học nhanh – ra trường sớm – làm việc ngay cùng môi trường đào tạo gắn kết doanh nghiệp tại NCT College.
Đăng ký xét tuyển ngay hôm nay để nắm bắt cơ hội trở thành công dân toàn cầu!
Thông tin liên hệ:
Trường Cao đẳng Ngoại ngữ – Công nghệ và Truyền thông (NCT College)
🏫 VPTS: 236 Hoàng Quốc Việt, Nghĩa Đô, Hà Nội
📞 Hotline: 0988695916
