Kỹ thuật chế biến món ăn
Ngành Kỹ thuật chế biến món ăn tại Trường Cao đẳng Ngoại ngữ – Công nghệ và Truyền thông (NCT College) là lựa chọn lý tưởng cho những bạn trẻ yêu thích ẩm thực, sáng tạo và nghệ thuật trình bày món ăn. Đây là ngành học kết hợp giữa kỹ thuật – mỹ thuật – văn hóa, mở ra cánh cửa nghề nghiệp rộng lớn trong lĩnh vực nhà hàng, khách sạn và dịch vụ ẩm thực đang phát triển mạnh mẽ hiện nay.
Sinh viên ngành Kỹ thuật chế biến món ăn tại NCT sẽ được trang bị từ kiến thức cơ bản về dinh dưỡng, an toàn thực phẩm, kỹ năng chế biến món ăn Á – Âu – Việt, đến nghệ thuật trang trí, tổ chức bếp, lập thực đơn và quản lý nhà hàng.
Chương trình học theo định hướng “học thật – làm thật”, chú trọng thực hành tại phòng bếp hiện đại, giúp sinh viên rèn luyện tay nghề vững chắc và phát triển tư duy sáng tạo trong từng món ăn.
Với đội ngũ giảng viên là chuyên gia ẩm thực, đầu bếp giàu kinh nghiệm, sinh viên sau khi tốt nghiệp hoàn toàn có thể tự tin làm việc tại khách sạn, nhà hàng, khu nghỉ dưỡng cao cấp, hoặc khởi nghiệp kinh doanh trong lĩnh vực ẩm thực – một ngành nghề có tính ứng dụng cao, thu nhập hấp dẫn và cơ hội phát triển bền vững.
🧾 THÔNG TIN CHUNG
• Mã ngành: 6810207
• Hệ đào tạo: Cao đẳng chính quy
• Thời gian đào tạo: 2,5 năm
• Khối lượng kiến thức: Theo chương trình chuẩn của Bộ LĐTB&XH
• Đối tượng tuyển sinh: Học sinh tốt nghiệp THPT hoặc tương đương
• Hình thức tuyển sinh: Xét học bạ THPT hoặc kết quả kỳ thi tốt nghiệp THPT Quốc gia
🔥 CƠ HỘI PHÁT TRIỂN CỦA NGÀNH KỸ THUẬT CHẾ BIẾN MÓN ĂN
1. Ngành “HOT” giữa thời đại dịch vụ và du lịch bùng nổ
Trong bối cảnh ngành du lịch – nhà hàng – khách sạn phát triển mạnh mẽ, nhu cầu về đầu bếp chuyên nghiệp, kỹ thuật viên ẩm thực, chuyên gia dinh dưỡng ngày càng tăng cao. Theo thống kê, mỗi năm Việt Nam cần hơn 20.000 lao động ngành bếp có tay nghề, trong khi nguồn cung mới chỉ đáp ứng khoảng 60%.
2. Cơ hội việc làm rộng mở – dễ thăng tiến
Sinh viên ngành Kỹ thuật chế biến món ăn có thể làm việc tại nhiều môi trường: khách sạn, resort, nhà hàng, trung tâm tổ chức sự kiện, hoặc tự mở quán ăn, quán cà phê riêng. Với sự cần cù và đam mê, người đầu bếp có thể thăng tiến lên các vị trí như Bếp trưởng, Quản lý ẩm thực, Chuyên gia tư vấn thực đơn, Food stylist.
3. Thu nhập ổn định và hấp dẫn
Mức lương trung bình của đầu bếp chuyên nghiệp hiện nay dao động từ 10 – 20 triệu đồng/tháng, tùy theo vị trí và kinh nghiệm. Với bếp trưởng tại nhà hàng cao cấp hoặc khách sạn 4–5 sao, thu nhập có thể lên đến 30 – 50 triệu đồng/tháng, chưa kể các khoản thưởng, phụ cấp và cơ hội làm việc quốc tế.
💎 LỢI THẾ KHI HỌC NGÀNH KỸ THUẬT CHẾ BIẾN MÓN ĂN TẠI NCT COLLEGE
• 100% sinh viên được thực hành nghề ngay tại trường, trong phòng bếp đạt chuẩn, đầy đủ dụng cụ và thiết bị hiện đại.
• Giảng viên là đầu bếp, chuyên gia ẩm thực có kinh nghiệm thực tế tại các khách sạn, nhà hàng lớn.
• Chương trình đào tạo gắn liền thực tiễn, kết hợp kỹ thuật chế biến – nghệ thuật trang trí – kỹ năng phục vụ.
• Cơ hội việc làm và thực tập tại các doanh nghiệp ẩm thực, nhà hàng, khách sạn đối tác của NCT College.
• Môi trường học năng động, sáng tạo, giúp sinh viên vừa học, vừa được trải nghiệm thực tế và phát triển phong cách cá nhân.
🎯 CƠ HỘI NGHỀ NGHIỆP SAU KHI TỐT NGHIỆP
Sinh viên tốt nghiệp ngành Kỹ thuật chế biến món ăn tại NCT College có thể đảm nhận nhiều vị trí hấp dẫn:
• Nhân viên phụ bếp, đầu bếp tại nhà hàng, khách sạn, resort, bếp ăn công nghiệp
• Bếp trưởng – Quản lý bếp
• Chuyên viên kiểm định, quản lý chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm
• Nhân viên tư vấn dinh dưỡng, chuyên gia phát triển thực đơn
• Food stylist, chuyên viên tổ chức tiệc
• Tự mở nhà hàng, quán ăn, quán cà phê hoặc kinh doanh dịch vụ ăn uống
Ngành Kỹ thuật chế biến món ăn tại NCT College là lựa chọn hoàn hảo cho những bạn trẻ yêu ẩm thực, đam mê sáng tạo và mong muốn chạm đến thành công bằng chính đôi tay và trái tim của mình.
Đăng ký xét tuyển
Chương trình đào tạo được xây dựng theo hướng thực hành nghề nghiệp, đảm bảo sinh viên thành thạo kỹ năng – vững lý thuyết – sáng tạo trong ứng dụng.
1. Kiến thức cơ sở
• Tổng quan về ngành du lịch – nhà hàng – khách sạn
• Dinh dưỡng và an toàn thực phẩm
• Kỹ năng giao tiếp và phục vụ khách hàng
• Cơ sở hóa học – sinh học trong chế biến thực phẩm
• Kỹ năng nghề bếp cơ bản
2. Kiến thức chuyên ngành
• Chế biến món ăn Việt Nam
• Chế biến món ăn Á – Âu
• Kỹ thuật làm bánh và đồ ngọt
• Nghệ thuật trang trí và trình bày món ăn
• Thiết kế và lập thực đơn
• Quản lý nguyên vật liệu, chi phí và tổ chức bếp
• Quản lý chất lượng và an toàn thực phẩm
• Nghiệp vụ nhà hàng – khách sạn
• Thực hành chuyên sâu và thực tập doanh nghiệp
3. Kiến thức tự chọn
• Chế biến món ăn chay
• Pha chế đồ uống chuyên nghiệp
• Tổ chức tiệc và sự kiện ẩm thực
• Ẩm thực quốc tế
4. Kỹ năng mềm và các môn học chung
• Kỹ năng giao tiếp, làm việc nhóm
• Kỹ năng quản lý thời gian và sáng tạo trong công việc
• Tin học – Ngoại ngữ ứng dụng trong ngành du lịch – ẩm thực
• Pháp luật, chính trị và kỹ năng nghề nghiệp cơ bản
👉 Ngành Kỹ thuật chế biến món ăn tại NCT College không chỉ giúp bạn trở thành một đầu bếp giỏi, mà còn mở ra cơ hội trở thành một “nghệ sĩ ẩm thực” thực thụ, sẵn sàng tỏa sáng trong bất kỳ môi trường chuyên nghiệp nào.
Hình thức tuyển sinh: XÉT TUYỂN HỒ SƠ
Đối tượng tuyển sinh:
Thí sinh thuộc một trong các đối tượng sau sẽ đủ điều kiện trở thành sinh viên của Trường Cao đẳng Ngoại ngữ – Công nghệ và Truyền thông:
- Tốt nghiệp THPT hoặc tương đương;
- Sinh viên đã hoàn thành chương trình Trung cấp và đã có bằng tốt nghiệp THPT hoặc tương đương.
Hồ sơ xét tuyển gồm:
- Phiếu đăng ký Xét tuyển (có trong bộ hồ sơ HS – SV)
- Bằng tốt nghiệp THPT (Photo công chứng)
- Học bạ THPT (Photo công chứng)
- CMND/CCCD (Photo công chứng)
- Giấy khai sinh (Photo công chứng)
- Giấy chứng nhận đối tượng ưu tiên (Bản sao, nếu có)
- 4 ảnh 3×4
